Projeto realizado em 2014 para obtenção de indicadores técnicos, financeiros, econômicos e mercadológicos, que permitam avaliar o processo de estruturação tática e estratégica, em nível nacional e internacional, de uma indústria de beneficiamento de berbigão na Costeira do Pirajubaé, em Florianópolis/SC.
Analisar o contexto político social da comunidade de extrativistas (25 extrativistas / 30 mulheres desconche).
Identificar e avaliar o perfil do mercado consumidor potencial e concorrente associado.
Estudar e analisar o processo de desenvolvimento operacional, comercial, organizacional e financeiro do novo negócio.
Analisar configurações do empreendimento e cenários de mercado, de forma a apresentar a viabilidade econômica e financeira do negócio.